Bire Grk

Bire Grk

Grk, autohtono grožđe sa dalmatinskog ostrva Korčula je, uz pošip, najsnažnija domaća sorta belog grožđa. Raste samo oko Lumbarde, malog grada na južnom kraju ostrva Korčule. Neki misle da su ga na Korčulu doneli stari Grci oko 500. godine pre nove ere, dok drugi veruju da je ime dobilo po prijatnoj kiseloj završnici vina. Grk je na hrvatskom gorko. Prinos berbe je veoma promenljiv jer su cvetovi funkcionalno ženski i njihova oplodnja je neredovna. Da bi se podstakla oplodnja, u blizini se uvek gaji neka druga sorta grožđa koja istovremeno cveta. U Lumbardi je to obično Plavac Mali. Frano Milina Bire jedini je vinar koji je ekološki uzgojio vinograd ovog grožđa.

Uzgajana na kamenitom tlu, ima jaku mineralnost sa veoma dobrom kiselinom koja daje svežinu uprkos veoma istaknutom telu.
Vinova loza je poznata po svojim gustim uspravnim izdancima i snažnom stablu.
Grožđe sazreva krajem avgusta i početkom septembra. Arome belog bibera i dinje, sa izdašnim nepcem koje podseća na sivi pinot.
Dužina, kao što je tipično za ovo grožđe, je veoma dobra.